تعرف علي انواع الخضروات الصالحة للتجفيف و كيفية تجفيفها
وتتم على درجات منخفضة تدريجياً ويجب أن لا تتجاوز درجة الحرارة 50 درجة مئوية فى المرحلة النهائية وقد تستعمل درجات تخفيف نهائية أقل من ذلك حتى لا يكتسب الناتج لون غامق . ... تجهيز الثمار بإزالة ...